백종원의 요리비책집 크림 없는 크림새우 • 🌛 •┈┈┈＊┈┈┈┈＊┈┈┈┈＊┈┈┈＊┈┈┈＊┈┈• 🌛 • • 🌛 •┈┈┈＊┈┈┈┈＊┈┈┈┈＊┈┈┈＊┈┈┈＊┈┈• 🌛 • 주변의 일상적인 재료들로 고급진 크림새우의 맛 그대로 만들 수 있습니다! 양상추까지 곁들이면 비주얼까지 똑같아요! =================================== [ 크림새우 ] 1접시 기준 [ 재료 ] *새우튀김 식용유(튀김용) 새우 200g 물 2/3컵 튀김가루 1컵 *크림소스 마요네즈 4큰술 황설탕 2큰술 식초 1큰술 레몬즙 약간 *세팅 크림새우 전량 양상추 약간 • 🌛 •┈┈┈＊┈┈┈┈＊┈┈┈┈＊┈┈┈＊┈┈┈＊┈┈• 🌛 • [ 만드는 법 ] *새우튀김 1. 새우는 물주머니(물총)를 제거하여 준비한다. * 껍질새우는 머리..

┏━━━✦❘༻༺❘✦━━━┓ 백종원의 요리비책 Paik's Cuisine ┗━━━✦❘༻༺❘✦━━━┛ ┍━━━━━━━━»•» 🌸 «•«━┑ 봄나물 겉절이 (미나라 / 봄동 / 참나물) ┕━»•» 🌸 «•«━━━━━━━━┙ 겉절이 어렵지 않아요! 만능양념장과 함께라면 봄나물 완전정복~ ⌌⊱⇱⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊰⌍ 만능겉절이양념 ⌎⊱⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⇲⊰⌏ [ 재료 ] *만능겉절이양념 멸치액젓 약1/3컵 대파 1/2대 굵은고추가루 1/3컵 황설탕 2큰술 간마늘 1큰술 깨소금 2큰술 *봄나물겉절이 봄동 미나리 참나물 만능겉절이양념 적당량 참기름 약간 ( 만능겉절이양념, 참기름은 나물마다 각각 적당량을 사용한다. ) [ 만드는 법 ] *만능겉절이양념 1. 대파는 두께0.3cm로 송송 썰어 양념장 만들 그릇에 담아 준비한다..

백종원의 요리비책 집에서 팟타이 도전! (간장, 식초, 액젓으로 간단하게~ 팟타이 [ 재료 ] *소스 물 2큰술(20g) 황설탕 약1과1/2큰술(20g) 식초 약2와1/2큰술(20g) 진간장 약 1큰술(12g) 멸치액젓 약1과1/2큰술(12g) *팟타이 숙주 약1과1/2컵(100g) 양파 약1/3개(80g) 쌀국수 불리기 전 60g → 불린 후 1과1/2컵(120g) 식용유 ¼컵(40g) 부추 약1컵(40g) 칵테일새우 8마리(40g) 건새우 2/3컵(20g) 통마늘 4개(20g) 땅콩분태 약1/4컵(20g) 청양고추 1개(10g) 홍고추 1개(10g) 달걀 2개 [ 만드는 법 ] 1. 부추는 5~7cm 길이로 잘라 준비한다. 2. 양파는 사방 0.5cm 길이로 잘게 썰어 준비한다. 3. 통마늘은 꼭지를..

백종원의 요리비책 밥상위의치트키 소고기 장조림 (feat. 버터 비빔밥) 소고기 장조림 ] [ 재료 ] * 고기 삶기 홍두깨살 500g 물 약8과1/2컵(1.5L) * 장조림 물 10컵(1.8L) 진간장 1컵(200g) 통마늘 20개(100g) 황설탕 ½컵(70g) 청양고추 5개(50g) 맛술 약1/6컵(25g) [ 만드는 법 ] * 고기 삶기 1. 장조림용 고기는 흐르는 물에 씻어 준비한다. * 냉동상태 였던 고기거나 오래 된 고기는 찬 물에 담궈 핏물을 제거하여 사용한다. 2. 고기는 결 방향으로 손가락 두개 정도 두께로 잘라 준비한다. 3. 냄비에 물을 넣고 강 불에 끓인다. 4. 물이 끓으면 고기를 넣고 약 10분정도 삶는다. 5. 삶은 고기는 채에 밭쳐 건져낸 후 흐르는 물에 헹군다. * 장조림..

백종원의 요리비책 초간단 20분 육개장 소고기랑 대파, 양념만 있으면 굉장히 간단하게 만들 수 있는 '20분 육개장' 입니다. 다들 든든하게 먹고 건강 잘 챙기세요! ================ 20분 육개장 (4인분 기준) [재료] 소고기(불고기용) 2컵(180g) 달걀 2개 불린 당면 2컵(120g) 대파 약 2와1/3대(228g) 느타리버섯 2컵(80g) 표고버섯 2컵(60g) 숙주 4컵(280g) 간 생강 약간 간 마늘 1과½큰술(30g) 굵은 고춧가루 3큰술(24g) 국간장 1/3컵(60ml) 꽃소금 1/3큰술(4g) 후춧가루 약간 참기름 6큰술(42g) 식용유 2큰술(14g) 물 6컵 (1,080ml) [만드는 법] 1. 당면은 미지근한 물에 약 30분 정도 불려 준비한다. 2. 대파 2대는..

백종원의 요리비책 Paik's Cuisine 투움바파스타 맛 ○○라면 우유로 라면을 끓이면 정말 어디에도 없는 맛이 납니다 죄책감 없이 건강한 느낌으로 먹을 수 있는 라면~ [재료] *중화제육소스 식용유 5큰술(35g) 간돼지고기(후지) 1컵(150g) 대파 1/2컵(40g) 간마늘 1큰술(15g) 진간장 1큰술(10g) 황설탕 1과1/2큰술(15g) 굵은고춧가루 1큰술(5g) 고운고춧가루 1큰술(5g) 된장 1큰술(15g) 고추장 4큰술(60g) 꽃소금 1/4큰술(2g) MSG 1/3큰술(3g) 후춧가루 적당량 물 2컵(360g) *중화제육면 식용유 2큰술(20g) 대파 1/3컵(30g) 양파 1/3컵(40g) 양배추 2/3컵(60g) 애호박 2/3컵(60g) 칼국수면 150g [만드는 법] *중화제육..

백종원의 요리비책 Paik's Cuisine 성공률 100% 돼지고기 김치찌개 돼지고기 김치찌개 [재료] 돼지고기(목살) 1컵(130g) 신김치 3컵(390g) 물 3컵(540ml) 청양고추 2개(20g) 대파 약 2/3대(70g) 간 마늘 1큰술(20g) 굵은 고춧가루 1큰술(8g) 고운 고춧가루 ½큰술(3g) 국간장 1큰술(10g) 새우젓 1큰술(20g) [만드는 법] 1. 돼지고기는 1.5cm 정도 두께로 먹기 좋게 자른다. 2. 냄비에 돼지고기, 정수물, 새우젓을 넣고 강 불로 끓인다. 3. 찌개가 끓어오르면 중 약불로 줄인 후 고기가 무를 때 까지 최소 10분 정도 끓인다. 4. 대파는 두께 0.5cm로 송송썬다. 5. 청양고추는 두께 0.5cm로 어슷썬다. 6. 10분 후 물이 졸아들면 졸아든..