반응형
백종원의 요리비책 Paik's Cuisine
내 밥 어디갔어!
밥도둑 달걀장조림
달걀장조림
[재료]
삶은달걀 20개
마늘 20개(100g)
꽈리고추 약16개(100g)
청양고추 4개(40g)
물 약5와1/2컵(1L)
진간장 1과1/2컵(285ml)
황설탕 약2/3컵(96g)
물엿 약1/4컵(64g)
[만드는 법]
1. 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 물엿을 넣는다.
2. 강불로 켜고 저어가며 설탕을 녹인다.
3. 간장 물에 삶은 달걀을 넣어 약 30분 정도 끓인다.
(시간과 관계없이 원하는 색이 날 정도까지 졸여도 무관하다.)
4. 꽈리고추는 이쑤시개를 이용해 3~4번 찔러 구멍을 낸다.
5. 마늘은 3~4등분 정도 크기로 편 썬다.
6. 청양고추는 1cm 정도 두께로 어슷 썬다.
7. 약 30분이 지나면 꽈리고추, 마늘, 청양고추를 넣고 약 1분 정도 끓여 완성한다.
8. 완성한 달걀 장조림은 식혀서 밀폐 용기에 넣어 보관한다.
출처 : ★YouTube ★백종원의 요리비책 Paik's Cuisine
백종원의 요리비책 Paik's Cuisine
www.youtube.com
반응형
'★기타동영상 > ＃각종 요리 정보 영상' 카테고리의 다른 글
| 백종원의 요리비책 - 도라지나물(명절음식) (0) | 2020.08.26 |
|---|---|
| 백종원의 요리비책 - 고사리나물(명절음식) (0) | 2020.08.26 |
| 백종원의 요리비책 - 돼지고기 김치찌개 (0) | 2020.08.19 |
| 백종원의 요리비책 - 미역냉국&냉국수 (0) | 2020.07.12 |
| 수미네 반찬 - "오징어 볶음" 레시피! (0) | 2020.05.13 |
