백종원의 요리비책 Paik's Cuisine 삼색 나물 두 번째 도라지 나물 ^^. 모바일용 → 영상보기 도라지나물 [재료] 도라지 250g 대파 1/2컵(40g) 간 마늘 1큰술(15g) 참기름 3큰술(22g) 꽃소금 1/2큰술(5g) 꽃소금(소금물용) 1과1/2큰술(15g) 물(소금물용) 3컵(540g) 깨소금 2큰술(16g) 쌀뜨물 2/3컵(120g) [만드는 법] 1. 깨소금 1큰술은 절구에 넣고 갈아서 준비한다. 2. 소금물용 꽃소금과 물을 소금이 녹을 정도까지 잘 섞는다. 3. 소금물에 도라지를 넣어 1시간 정도 쓴맛을 제거한다. 4. 도라지는 흐르는 물에 주물러 세척하여 물기를 제거한다. 5. 도라지를 5~6cm 정도 길이로 잘라 준비한다. 6. 대파는 반으로 갈라 송송 썰어준다. 7. 프라..